Wat eten we vandaag?

Op Bitcoin Pizzadag een heerlijk en eenvoudig recept voor een klassieke pizza Margherita, perfect om thuis zelf te maken. Snel & lekker.

Pizza Margherita voor thuis

Dit recept is voor één pizza (ongeveer 30 cm), maar je kunt de hoeveelheden gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen.

Wat heb je nodig?

• Voor de bodem - als je 'm zelf maakt:
  • 150 gram bloem - type '00' is ideaal, gewone bloem werkt ook
  • 100 ml lauwwarm water
  • 3 gram droge gist - of 9 gram verse gist
  • 3 gram zout
  • 1 eetlepel olijfolie
• Voor de saus:
  • 1 blik gepelde tomaten - de San Marzano tomaat voor als je het perfect wilt
  • 1 teentje knoflook - fijngehakt of geperst
  • Snufje oregano
  • Snufje zout en peper
  • Scheutje olijfolie
• Voor de topping:
  • 125 gram buffelmozzarella - goed uitgelekt en in stukjes gescheurd
  • Verse basilicumblaadjes
  • Extra vierge olijfolie om te besprenkelen

Hoe maak je het?

1. De bodem - als je 'm zelf maakt: * Meng in een kom de gist met het lauwwarme water en laat 5 minuten staan. * Voeg de bloem, zout en olijfolie toe en kneed in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg. Het deeg moet niet meer plakken. * Dek de kom af met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.

2. De saus: * Giet de gepelde tomaten in een kom en knijp ze fijn met je handen of prak met een vork. * Voeg de knoflook, oregano, zout, peper en een scheutje olijfolie toe. Roer goed door. Proef en pas de smaak aan.

3. Pizza voorbereiden: * Verwarm je oven voor op de hoogst mogelijke temperatuur - minimaal 220°C, heter is beter, eventueel met pizzasteen als je die hebt. * Als je het deeg zelf hebt gemaakt: leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en rol of rek het uit tot een ronde pizzabodem van ongeveer 30 cm. * Leg de bodem voorzichtig op een vel bakpapier of direct op een hete pizzasteen. * Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem, maar laat de randen vrij. * Verdeel de gescheurde mozzarella over de saus.

4. Bakken: * Bak de pizza in de voorverwarmde oven in 8-15 minuten gaar. De baktijd hangt af van je oven en de gewenste knapperigheid. De korst moet goudbruin zijn en de kaas bubbelt en is lichtbruin.

5. Afwerking: * Haal de pizza uit de oven. * Verdeel er direct wat verse basilicumblaadjes over. * Besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie. * Snijd in punten en serveer direct!

Buon appetito!

Bitcoin Pizzadag: Op 22 mei 2010 kocht een programmeur genaamd Laszlo Hanyecz twee pizza's - van Papa John's - voor 10.000 Bitcoins. Destijds was de waarde van die bitcoins ongeveer 41 dollar. Het was het eerste praktische gebruik van Bitcoin als betaalmiddel.